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Mio Panettone
Con Mio Panettone ti offriamo una selezione esclusiva di panettone, colombe e altre deliziose specialità da forno. Questi prodotti speciali sono il risultato della nostra esperienza artigianale di oltre 25 anni nella produzione di panettone presso la Pasticceria Karin. Grazie a una lavorazione tradizionale e a una lunga e delicata fermentazione dell’impasto, otteniamo prodotti da forno di straordinaria morbidezza e profondità di sapore. Mio Panettone unisce l’arte della panificazione classica con influenze moderne, trasformando il Natale e altre occasioni festive in esperienze indimenticabili.
Nostro assortimento
Il nostro assortimento ti offre un’ampia scelta di panettoni e dolci delle feste.
Oltre alle varianti classiche con frutta candita e uvetta, troverai anche creazioni innovative come il panettone con marroni canditi e cioccolato fondente, il panettone al pistacchio e cioccolato bianco, oppure il panettone ai frutti di bosco e cioccolato ruby.
Il nostro assortimento include anche il tradizionale pandoro, dalla consistenza soffice e burrosa, e le colombe pasquali, disponibili sia nelle versioni classiche che in quelle più moderne.
Nostre materie prime
La qualità dei nostri prodotti da forno si basa sulle migliori materie prime.
Il nostro lievito madre, accuratamente curato, garantisce una lievitazione ideale, mentre la pregiata vaniglia di Tahiti e l’acqua di fiori d’arancio della Tunisia conferiscono un aroma delicato e armonioso.
La frutta candita di Pianeta di Barbieri, rinomata per la sua morbidezza e dolcezza naturale, e il cioccolato Callebaut del Belgio, celebre per il suo gusto equilibrato e raffinato, assicurano un’esperienza gustativa unica.
Questi ingredienti selezionati sono la base della nostra arte pasticcera e della qualità che contraddistingue ogni nostro panettone.
Le nostre creazioni sono state premiate nel 2024 con l’argento alla Valutazione di Qualità dell’HDS e nel 2025 con oro, argento e bronzo, ottenendo anche il titolo di miglior panettone dell’Alto Adige 2025.
La leggenda romantica
Il panettone ha le sue origini a Milano e risale al XV secolo. Secondo una affascinante leggenda, un fornaio di nome Antonio creò intorno al 1470 un pane speciale per la sua amata, che chiamò “Pan de Toni”. Questo nome potrebbe essere evoluto nel tempo in “Panettone”.
Oggi, il panettone è un elemento imprescindibile delle festività natalizie in tutto il mondo, aggiungendo un tocco di storia e sapore ai festeggiamenti.
