Italiano
Mio Panettone
Mit Mio Panettone präsentieren wir dir eine exklusive Auswahl an Panettone, Colombe und weiteren feinen Hefebackwaren. Diese besonderen Produkte sind das Ergebnis unserer über 25-jährigen handwerklichen Expertise in der Panettoneherstellung bei Konditorei Karin. Durch eine sorgfältige, traditionelle Herstellung und eine lange, schonende Teiggare entstehen Backwaren von unvergleichlicher Weichheit und Geschmackstiefe. Mio Panettone vereint klassische Backkunst mit modernen Einflüssen und verwandelt Weihnachten sowie andere festliche Anlässe in unvergessliche Erlebnisse.
Unser Sortiment
Unser Sortiment bietet dir eine große Auswahl an Panettone und Festtagsgebäcken.
Neben den klassischen Varianten mit kandierten Früchten und Rosinen findest du bei uns auch innovative Kreationen wie den Panettone mit kandierten Kastanien und dunkler Schokolade, den Panettone mit Pistazien und weißer Schokolade oder den Panettone mit Waldfrüchten und Ruby-Schokolade.
Zu unserem Sortiment gehören außerdem der traditionelle Pandoro mit seiner weichen, buttrigen Konsistenz sowie die Colombe zu Ostern – erhältlich in klassischen und modernen Varianten.
Unsere Zutaten
Die Qualität unserer Backwaren basiert auf den besten Zutaten.
Unser Lievito Madre, der mit großer Sorgfalt gepflegt wird, sorgt für eine ideale Gärung und verleiht unseren Panettoni ihre luftige, saftige Struktur. Edle Tahiti-Vanille und Orangenblütenwasser aus Tunesien sorgen für ein feines, harmonisches Aroma.
Die kandierten Früchte von Pianeta di Barbieri zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Weichheit und natürliche Süße aus, während die Schokolade von Callebaut aus Belgien mit ihrem intensiven, ausgewogenen Geschmack begeistert.
Diese erlesenen Zutaten bilden die Grundlage unserer Konditorkunst und der Qualität, die jeden unserer Panettoni auszeichnet.
Unsere Kreationen wurden bereits 2024 bei der Qualitätsprüfung des HDS mit Silber und 2025 mit Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet – sowie mit dem Titel „Bester Panettone Südtirols 2025“.
Die romantische Legende
Der Panettone hat seinen Ursprung in Mailand und lässt sich bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgen. Einer bezaubernden Legende nach schuf ein Bäcker namens Antonio um das Jahr 1470 ein besonderes Brot für seine Geliebte, das er „Pan de Toni“ nannte. Dieser Name könnte sich im Laufe der Zeit zu „Panettone“ gewandelt haben.
Heute ist der Panettone aus den Weihnachtsfeiern weltweit nicht mehr wegzudenken und verleiht den Festtagen einen Hauch von Geschichte und Geschmack.
