Figure di pasta lievitata

Le nostre figure di pasta lievitata, meglio conosciute come fochaz, sono una specialità tradizionale dell’Alto Adige, particolarmente apprezzate in occasione di festività come Ognissanti e Pasqua. L’impasto, modellato amorevolmente a mano, è realizzato con i migliori ingredienti, tra cui abbondante burro e tuorli d’uovo, e arricchito secondo una vecchia ricetta con vaniglia e note di agrumi. Le figure di pasta lievitata – conigli per i ragazzi e galline per le ragazze – vengono tradizionalmente regalate ai figliocci, portando gioia e piacere delizioso.